这次冬休假日前夜项目部组织全员去了阿鲁科尔沁旗天山镇远近闻名的锡林郭勒风味美食店里品尝了当地的蒙族特色菜。

记得那日晚上我们20多人冒着刺骨西北风迎着漫天飞舞的雪花走进一个富丽堂皇的仿蒙古帐篷里时，几乎所有人都被眼前这浓郁的蒙族风情建筑震慑住了。走进木门一眼就看见正前方一副成吉思汗的坐姿画像威严之极；仰头看那大帐由无数根柳木制作均匀的金黄色椽柱支撑起来，中间吊着个别致的牛皮灯，柔和灯光照射下来格外的暖人；四围都雕刻着精美的图画配有蒙文；DVD上放映着在那达慕大会上赛马、摔跤、射箭和惊心动魄的套马表演。乌兰牧骑表演也给那达慕增添不少愉快欢乐气氛。蒙古民族能歌善舞，且风格独特，牧歌悠扬，舞姿抒展。那份激昂活跃的气氛很容易就感染了我们前来就餐的人。

我们边观看那达慕大会实况录像边喝着香浓的奶茶，不到半小时的功夫热气腾腾的手把肉、羊血肠、鲜羊头捣蒜、卤蛋烧排骨、扣肉夹馍、四宝扒肘子等特色菜和一些辣椒酱、醋汁、榨菜、芝麻酱、芥末小配菜就陆陆续续端上来了。我们看着如此丰盛的大菜不知道如何开餐。细心热情的服务员连忙上前一步娴熟的拿起刀叉帮我们把羊血肠和手把肉全部切成小块块。这份盛情又一次感动了我们！

蒙餐以牛羊肉为主，当地人们将牛羊肉制作成各色食品。味道纯正却不油腻也无膻味，吃过之后并没见上火。大家伙都说是因为内蒙古大草原放牧牛羊吃的全是青草，没有喂食过加工饲料，所以我们吃进去的完全是无公害绿色食品。想想确实如此！这真是“一方水土养一方人”内蒙的高寒低温恶劣季候下，蒙民们用自己的智慧修造了防寒保暖便于移动的帐篷，也制作了奶茶、手把肉、羊血肠等等爽口暖胃的系列食品。

来到内蒙古的阿旗品尝到了真正的蒙餐，感受到了蒙民那种热爱家乡热爱生活的美好情怀，我们这群热血青年也更加想早日修通铁路复线，让更多的蒙民走出去，让更多的蒙族文化传播出去，让更多的人能够品尝到蒙族特色食品……

作者：殷路新    责任编辑：杜珑钦