本网滨州讯  入夏以来，山东滨州持续高温，为了让广大员工在忙碌的一天过后能吃上可口的饭菜，德大铁路项目经理部下大力气抓食堂管理，把“为职工降温，建绿色食堂、保员工健康”作为后勤保障的目标落到实处。

职工食堂是项目后勤保障的重要的组成部分，员工饮食对工作有着直接影响。对此，德大铁路项目部坚持人文管理，严格执行《食品卫生管理条例》和夏季烹饪安全，从三个方面做好后勤保障工作，为职工营造良好的餐饮环境和餐饮食谱。一是重点把好采购关。办公室对农贸市场进行详细调查，严格挑选食材供应商，建立真实完整的食材采购验收记录台账，使每天食材质量合格新鲜，确保食品安全。二是重点做好加工关。办公室每日更新菜谱，并提前公示，将每天采购的食材进行合理搭配，做到营养均衡，同时对职工提出的意见建议积极采纳，不断提高饭菜质量，每天伙食不重样。另外还针对夏季的实际，坚持每餐额外准备绿豆汤，为职工防暑降温。三是重点抓好卫生关。经理部对炊管人员进行了夏季食堂防虫、防腐知识培训，并对食堂环境卫生、器具消毒存放等情况进行严格检查，减少细菌滋生，保持良好就餐环境，最大限度使职工满意，从而使员工以饱满的精神状态投入工作。（翁新航）

作者：翁新航    责任编辑：刘宏